HaykeKookt

Personeel en Organisatie

 

 

 

 

Een warm welkom

Dat is wat je je gasten wil meegeven, waarmee je ze wil ontvangen, met een goed en warm welkom. Dat is waar HaykeKookt al sinds 2001 voor staat. Daarin heb ik een goede naam opgebouwd en mijn strepen verdiend en die berg aan ervaring wil ik middels HaykeKookt Personeel en Organisatie met jou delen.

Gastvrijheid

Mijn jarenlange ervaring in exclusieve catering op locatie maakt dat ik als geen ander weet wat gastvrijheid is. Gastvrijheid moet al een beetje in het bloed zitten en dan kan er met de goede begeleiding een kanjer uit voort komen. Zo iemand van wie de naam aan tafel gevraagd wordt en die later in een recensie genoemd wordt. Daar groei je van als restaurateur en ondernemer en ik heb de tijd en de expertise om die kanjer voor jou te vinden. Laat mij een dag (anoniem) observeren en blijf jij maar aan de kachel staan!

Werving en Selectie

Moet gebeuren maar je hebt er geen tijd voor, zelfs de grote jongens blijven op Social Media  schreeuwen om personeel dus we weten allemaal dat het heel lastig is. Zeker als je niet zo’n grote jongen bent, of gewoon wat bescheidener. Of niet zo goed in Social Media of ‘schreeuwen’ in het algemeen. Dus je blijft gaten dichten met uren die wel of niet beschikbaar zijn en dat kost tijd, te veel tijd. Verstandiger is een aanpak in samenwerking met HaykeKookt Personeel en Organisatie.

Hands-on Begeleiding

Ik noem het geen training, maar begeleiding. Ik kom een dag ‘zitten’ tijdens een lunch, diner of met die verdomde gemberthee achter mijn PC in je dagzaak. Dat kan anoniem. Ik observeer en noteer. Ik inventariseer en geef na zo’n dag aan waar de toppers en de verbeterpunten zitten. En dat doe ik liefst eerlijk met de mensen erbij, één-op-één. Want het blijft hoor en wederhoor in een werkrelatie. Geven en nemen om tot het beste te komen; de gast die onthoudt waarom het bij jou zo goed was.